快餐怎么推廣和銷(xiāo)售（怎么在平臺上賣(mài)快餐）

做了許多年出賣(mài)和商場(chǎng)，成天在外跑，快餐店固然是每天去。即日去用飯，遽然想起來(lái)前幾天已經(jīng)歸納過(guò)快餐店的會(huì )合出賣(mài)過(guò)程，頗有道理，即日和共事一聊，細細品來(lái)果然有些經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售和處置的影子在內里，以是就寫(xiě)出來(lái)博大師一笑吧。

第一種：最罕見(jiàn)的是肯德基和麥當勞那種。即是點(diǎn)餐，而后出賣(mài)員配電，主顧付款，完事。

第二種：即是即日這種。俺要先去柜臺看好要什么，問(wèn)候價(jià)格，而后去收銀臺買(mǎi)票，而后再去柜臺交票。即使是現成的還好，趕快拿了就走，即使是抄手花邊餃面條一類(lèi)，那么就坐下來(lái)等著(zhù)，好了此后再去柜臺端過(guò)來(lái)。

第三種：進(jìn)門(mén)的功夫先買(mǎi)個(gè)卡，而后用卡在各個(gè)各別的柜臺點(diǎn)餐耗費，用卡在柜上預算，外出的功夫將過(guò)剩的錢(qián)退回，大概簡(jiǎn)潔下次接著(zhù)用。

第四種，青島罕見(jiàn)的，主顧端個(gè)盤(pán)子，像自主餐一律，一溜號往日，想吃什么選什么，通道的過(guò)時(shí)是收款臺，結帳完事。

第六種，濟南燒烤的方法，一致3角一串，盡管什么隨意上，走得功夫看幾何簽子結帳。

第六種：主顧去柜臺看，而后要什么點(diǎn)什么，放在盤(pán)子里端走，在桌上就餐。這時(shí)候會(huì )有效勞員在死后給你算好，開(kāi)好單子放在你桌上，走的功夫你只有拿著(zhù)單子在門(mén)口結帳就行。

OK，固然再有些場(chǎng)合大概有第七、第八種，然而這六種仍舊讓咱們看出題目來(lái)了。

第一種我們不說(shuō)，那是品牌，該當和咱們的海內的小快餐店不在一個(gè)層面，那么底下的五種呢？先看第二種，即是即日我享用的這種，從點(diǎn)餐到吃上即日的炸醬面我和共事共到柜臺3次，收銀臺一次。40平方米的小店，俺們往復起碼40米（天冷，坐的也靠里點(diǎn)）。好了，這個(gè)須要連接評介嗎？明顯，東家在安排這個(gè)出賣(mài)過(guò)程的功夫商量的是本人的處置，現款要一致收，各個(gè)點(diǎn)上還要好記載出賣(mài)量，而后呢，為儉樸人工，須要主顧自取。

采用第三種的也是如許的手段，各出賣(mài)點(diǎn)不見(jiàn)錢(qián)，制止出題目。然而呢，這種用卡的辦法幸虧會(huì )招引回顧客，俺在義烏的功夫小區外有一家，每回去卡里總剩點(diǎn)，以是下次去就天然有來(lái)由了。然而對主顧而言，不簡(jiǎn)單是明顯的。

第四種有些超過(guò)，那么即是讓主顧用最短的道路實(shí)行了購置進(jìn)程，并且程序整齊，不會(huì )有插隊的（普遍通道也簡(jiǎn)直沒(méi)法插隊），然而就怕在反面人焦躁的功夫前方有個(gè)沒(méi)提防的擋著(zhù)大師。再一點(diǎn)，這種本領(lǐng)再有缺點(diǎn)即是普遍當主顧坐下來(lái)此后創(chuàng )造不夠吃，普遍也就不愿再去重走一遍過(guò)程，從新排一遍隊，縮小耗費，這對商家固然是有丟失的。

第六種，我覺(jué)得很特出，然而可實(shí)行性不強，就不多說(shuō)了。

第六種是義烏的一家連鎖快餐采用的，固然再有很多場(chǎng)合有。筆者覺(jué)得這種是很好的：開(kāi)始，主顧是面臨各別的點(diǎn)，所以列隊局面少；其次，很多人一道吃，要很多貨色不妨一張單子結帳，特符合華夏國情；第三，中央隨時(shí)要加什么貨色很簡(jiǎn)單，無(wú)非效勞員再寫(xiě)一筆罷了；第四，最要害的仍舊主顧的購置過(guò)程大略，基礎不走過(guò)剩的路，并且等候功夫充滿(mǎn)短。那么，主顧簡(jiǎn)單了，處置是否艱巨了呢？沒(méi)有，仍舊一個(gè)場(chǎng)合結帳，其余場(chǎng)合不見(jiàn)現款。固然，對效勞員開(kāi)單的訴求就高了，幾十種產(chǎn)物必需對價(jià)錢(qián)死記硬背于心。

看得出來(lái)俺是敬仰什么的，本來(lái)很大略，本人的出賣(mài)職員和效勞員多做一點(diǎn)，讓主顧盡管大略，本來(lái)這是出賣(mài)所必需探求的，也即是咱們常說(shuō)的主顧合意度的一種展現。斷定前方所說(shuō)的那家快餐店即使不是就在我樓下我是真的不會(huì )去第二次，去何處用飯的發(fā)覺(jué)以至比本人起火都累。

特地說(shuō)一下：在上海俺還遇到過(guò)一個(gè)店，進(jìn)門(mén)要先看墻上的過(guò)程，否則竟不領(lǐng)會(huì )該如何點(diǎn)餐如何付款，這種過(guò)程下來(lái)簡(jiǎn)直會(huì )讓里面的處置好很多，然而主顧呢？是否須要先上個(gè)培養和訓練課再來(lái)用飯呢？

所以，對于面向群眾的產(chǎn)物，購置簡(jiǎn)單特殊要害，快餐店的出賣(mài)過(guò)程安排簡(jiǎn)直須要好好接洽一下。